LE PROJET OLYV
Dans un contexte où l’opacité des produits de consommation suscite des inquiétudes quant à la qualité, à l’origine et à la durabilité, nous pratiquons la culture de l’olivier pour nos besoins personnels depuis près de 25 ans à petite échelle.
Nous avons acquis il y a quelques années une oliveraie en déclin avancé, située dans un biotope exceptionnel préservé. Cette oliveraie en terrasses est isolée, nichée au cœur d’une forêt, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’un potentiel inexploité.
En collaboration avec des partenaires locaux engagés dans l’oléiculture, nous partageons des valeurs telles que le respect de la nature et l’engagement envers l’excellence, tout en préservant un savoir-faire ancestral pour perpétuer la culture de l’olivier.
Depuis plusieurs années, nous travaillons à revitaliser ce précieux patrimoine en insufflant une nouvelle énergie à des oliviers centenaires. Nous suivons les principes de la naturalité, préservons la biodiversité et respectons les cycles de l’arbre, avec pour ambition de récolter ses précieuses olives.
Nous avons laissé à la nature le temps nécessaire pour se régénérer, agissant en modestes contributeurs. Aujourd’hui, nous avons le plaisir de partager avec vous les fruits de nos premières récoltes.
NOTRE ENGAGEMENT
LE POURQUOI
Notre passion de l'olivier se traduit par le partage de notre oliveraie au sein d'une communauté de clients-amis afin que chacun puisse bénéficier des bienfaits d'une huile d'olive de première qualité.
LE COMMENT
En proposant la détention symbolique d'un ou de plusieurs oliviers, nous associons nos clients-amis à chaque étape de production, de la taille à la récolte, ces derniers bénéficiant de leur part d’huile de la récolte de l’oliveraie.
LE QUOI
Nous mettons l'accent sur un retour aux saveurs authentiques de l'huile d'olive pour donner naissance à un produit unique source de plaisir gustatif en combinant habilement tradition et innovation.
NOS VALEURS
EXCELLENCE
Nous élaborons une huile d’olive se mesurant sans complexe aux normes les plus exigeantes.
Notre engagement envers l’excellence repose sur la conviction que la qualité ne peut tolérer de compromis. Considérant celle-ci comme une norme non négociable, nous éliminons tout élément susceptible de compromettre le résultat final.
En privilégiant la qualité sur la quantité et en favorisant des résultats à long terme, nous travaillons en étroite collaboration avec les meilleurs experts oléiculteurs et mouliniers de la région.
TRANSPARENCE
Notre engagement absolu envers la transparence soutient l’authenticité de notre huile d’olive.
Dans un contexte où l’opacité des produits de consommation suscite des inquiétudes quant à leur qualité et à leur origine, nous considérons la clarté comme une obligation morale incontournable.
Chaque étape de notre production, de l’origine des olives à la méthode de pressage, est divulguée sans réserve.
PARTAGE
Nous encourageons vivement nos clients à partager leurs expériences, favorisant ainsi une dynamique constructive pour une amélioration continue.
En valorisant les échanges, nous construisons des relations durables au sein de notre communauté.
Nous contribuons à ce partage en ouvrant les portes de notre oliveraie offrant ainsi à nos clients-amis une expérience immersive de la production d’huile d’olive.
Nous croyons que cette approche renforce la qualité de nos relations et contribue à établir des liens significatifs qui perdurent au fil du temps.
ENVIRONNEMENT
Nous nous engageons en faveur de la durabilité environnementale en adoptant des méthodes agricoles biologiques et écologiques, en protégeant la biodiversité et la santé des sols.
Nous utilisons des emballages recyclables comme le verre et le carton de manière minimale, en transformant sur place les résidus de production en compost, en respectant une philosophie « zéro » kilomètres en favorisant des partenaires de proximité et en gérant de manière éco-responsable notre consommation d’eau.
Ainsi, nous cultivons l’avenir tout en garantissant la qualité de notre huile d’olive.
